Đội tuyển Việt Nam đã xuất sắc giành ngôi vô địch hạng mục Đội quốc gia tại Giải thi đấu nấu ăn quốc tế Culinary Olympic 2025, diễn ra tại thành phố Azzero (Ý). Thành tích này đánh dấu bước tiến quan trọng của ẩm thực Việt Nam trên đấu trường quốc tế, đồng thời ghi nhận nỗ lực bền bỉ của các đầu bếp trẻ được phát hiện và trưởng thành từ sân chơi Master Chef of FOODEX 2025 - cuộc thi do Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư TP.HCM (ITPC) tổ chức trong khuôn khổ Triển lãm Quốc tế ngành Lương thực - Thực phẩm TP.HCM (HCMC FOODEX 2025).

Vòng chung kết Culinary Olympic 2025 quy tụ hơn 250 thí sinh đến từ 12 quốc gia, cùng 30 giám khảo là các chuyên gia và đầu bếp hàng đầu đến từ Ý, Pháp, Đức và Anh. Các đội thi được yêu cầu thiết kế một thực đơn trưng bày thể hiện bản sắc văn hóa ẩm thực của quốc gia mình. Trong bối cảnh cạnh tranh sôi nổi, đội tuyển Việt Nam đã chinh phục ban giám khảo với phong cách thể hiện tinh tế, vừa tôn trọng truyền thống, vừa ứng dụng kỹ thuật hiện đại.

Đội tuyển gồm đầu bếp Trần Lê Thanh Thiện (dẫn dắt đội), đội trưởng Nguyễn Đạo và các thành viên Lê Văn Siêng, Nguyễn Văn Hòa, Nguyễn Mạnh Hiếu, Cao Quang Trung, đã vượt qua 11 đại diện đến từ Pháp, Ý, Ecuador, Anh, Singapore, Sri Lanka, Bỉ, Đức, Montenegro, Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha để giành chiến thắng chung cuộc.

Thực đơn dự thi của đội Việt Nam gồm bốn món mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực dân tộc: khai vị Gỏi cá Phan Thiết kết hợp thạch cà chua và sốt trái cóc; Chả tôm biến tấu với rong biển và sốt hải sản; Bò cuộn khoai tây hòa hương thảo mộc Tây Bắc và tráng miệng Cà phê trứng - kem trà nhài, kết tinh tinh tế giữa truyền thống và sáng tạo.

Trong đội hình, đầu bếp Nguyễn Văn Hòa - quán quân Master Chef of FOODEX 2025 - tiếp tục thể hiện phong độ xuất sắc. Anh chia sẻ rằng việc tham dự cuộc thi quốc tế là cơ hội quảng bá ẩm thực Việt Nam ra thế giới, đồng thời là niềm tự hào khi mang hương vị quê hương vào các tác phẩm dự thi.

Chiến thắng của đội tuyển Việt Nam tại Culinary Olympic 2025 cho thấy hiệu quả rõ rệt từ những hoạt động xúc tiến và đầu tư vào nguồn nhân lực ẩm thực trong nước, đặc biệt là từ HCMC FOODEX 2025 - sự kiện do ITPC chủ trì tổ chức. Diễn ra từ ngày 16 đến 19 tháng 4 năm 2025 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), HCMC FOODEX 2025 được xem là sự kiện xúc tiến thương mại trọng điểm của ngành thực phẩm Việt Nam, quy tụ hàng trăm doanh nghiệp trong và ngoài nước, tạo không gian quảng bá sản phẩm, kết nối giao thương và nâng tầm thương hiệu ẩm thực Việt.

Trong khuôn khổ triển lãm, cuộc thi Master Chef of FOODEX 2025 với chủ đề “Tinh hoa ẩm thực Việt” đã trở thành sân chơi chuyên nghiệp để phát hiện và tôn vinh tài năng ẩm thực Việt Nam. Cuộc thi quy tụ hàng trăm đầu bếp chuyên nghiệp và bán chuyên từ nhiều quốc gia, tranh tài ở 16 hạng mục với hơn 170 lượt thi đấu. Sau bốn ngày thi sôi nổi, nhiều đầu bếp trẻ được vinh danh, trong đó hai đại diện xuất sắc - Nguyễn Văn Hòa và Nguyễn Trần Vinh - được lựa chọn tham dự Culinary Olympic 2025 tại Ý, góp phần mang vinh quang về cho đất nước.

Với vai trò đơn vị tổ chức, ITPC không chỉ đảm nhiệm công tác điều phối và quảng bá, mà còn đóng vai trò cầu nối giữa ngành ẩm thực - thương mại - đầu tư, giúp cuộc thi lan tỏa rộng rãi và góp phần khẳng định vị thế ẩm thực Việt trên trường quốc tế. Từ sân chơi FOODEX, những tài năng trẻ đã có cơ hội bước ra thế giới, mang theo bản sắc và tinh thần sáng tạo Việt Nam.

Thành công tại Culinary Olympic 2025 được xem là minh chứng rõ rệt cho tầm nhìn của ITPC và HCMC FOODEX trong việc góp phần phát triển nguồn nhân lực ẩm thực chất lượng cao, kết hợp xúc tiến thương mại bằng giá trị văn hóa. Cuộc thi Master Chef of FOODEX 2026 dự kiến sẽ tiếp nối sứ mệnh ấy - phát hiện, tôn vinh và kết nối tài năng ẩm thực Việt với thế giới, góp phần quảng bá sâu rộng tinh hoa ẩm thực dân tộc trong thời kỳ hội nhập.