Với chủ đề “Hương vị toàn cầu - Giá trị Việt Nam”, HCMC FOODEX 2026 không chỉ là nơi hội tụ của doanh nghiệp ngành lương thực, thực phẩm mà còn là điểm hẹn giao thương, quảng bá ẩm thực và mở rộng cơ hội thị trường cho hàng Việt. Trong cuộc trao đổi với các đơn vị truyền thông, ông Trần Phú Lữ, Quyền Giám đốc ITPC, chia sẻ về những điểm mới của kỳ triển lãm năm nay, từ định hướng đẩy mạnh kết nối giao thương, tiếp cận các thị trường tiềm năng như Halal đến nỗ lực đồng hành dài hơi cùng doanh nghiệp sau triển lãm.

Phóng viên: Thưa ông, xin ông cho biết những điểm nổi bật về quy mô và định hướng của HCMC FOODEX năm nay so với các kỳ triển lãm trước?

Ông Trần Phú Lữ: Trong suốt 6 năm qua, chúng tôi luôn nỗ lực mở rộng quy mô và nâng chất lượng tổ chức triển lãm. Đến với HCMC FOODEX 2026, điều có thể cảm nhận rõ là sự tham gia ngày càng đông đảo của các đơn vị trưng bày, các nhà sản xuất và đặc biệt là các đoàn thu mua đến từ nhiều quốc gia.

Điểm chúng tôi nhấn mạnh nhất trong kỳ triển lãm năm nay là tính thực chất của hoạt động giao thương. Nếu trước đây, nhiều doanh nghiệp tham gia triển lãm với mục tiêu quảng bá thương hiệu và giới thiệu sản phẩm, thì nay bài toán lớn hơn là làm sao tạo ra cơ hội kết nối cụ thể, giúp doanh nghiệp gặp được đúng đối tác, đúng nhu cầu thị trường và đúng kênh phân phối.

Bên cạnh việc tiếp tục duy trì các thị trường truyền thống, năm nay chúng tôi dành sự quan tâm lớn hơn cho các thị trường mới và giàu tiềm năng. Trong đó, thị trường Halal là một ví dụ rất đáng chú ý. Việc nhiều đối tác quan trọng trong lĩnh vực này hiện diện tại triển lãm cho thấy doanh nghiệp Việt đang có thêm cơ hội tiếp cận những không gian thị trường mới, nơi yêu cầu về chất lượng, tiêu chuẩn và khả năng thích ứng ngày càng cao. Chúng tôi kỳ vọng thông qua những nỗ lực này, doanh nghiệp sẽ có thêm cơ hội thâm nhập sâu hơn vào thị trường quốc tế, đồng thời từng bước củng cố vị thế của mình trong các chuỗi cung ứng rộng hơn.

Phóng viên: Triển lãm năm nay hướng đến mục tiêu phát triển nền nông nghiệp vững mạnh. Vậy đâu là điểm nhấn quan trọng trong chuỗi hoạt động lần này để hiện thực hóa mục tiêu đó, thưa ông?

Ông Trần Phú Lữ: Nếu nói về điểm nhấn đặc sắc nhất, tôi cho rằng đó là cuộc thi Masterchef của HCMC FOODEX năm nay, với hơn 400 thí sinh tham dự đến từ trong nước và quốc tế. Đây không chỉ là một hoạt động mang tính nghề nghiệp hay biểu diễn kỹ năng đơn thuần. Điều chúng tôi hướng tới là thông qua sân chơi này, văn hóa ẩm thực Việt Nam có thể được quảng bá mạnh mẽ hơn ra thế giới.

Ẩm thực là một trong những con đường gần gũi nhất để một quốc gia kể câu chuyện của mình với bạn bè quốc tế. Chính vì vậy, Masterchef tại HCMC FOODEX không chỉ nhằm tôn vinh tay nghề hay sáng tạo ẩm thực, mà còn là một cách để khẳng định sức sống của ẩm thực Việt trong bối cảnh hội nhập. Chúng tôi mong muốn từ những hoạt động như vậy, doanh nghiệp, đầu bếp, nhà sản xuất và cả các nhà phân phối có thể nhìn thấy rõ hơn giá trị thương mại, giá trị văn hóa và cả tiềm năng phát triển lâu dài của thực phẩm Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Phóng viên: Sau triển lãm này, ITPC có kế hoạch gì tiếp theo để hỗ trợ doanh nghiệp, thưa ông?

Ông Trần Phú Lữ: Chúng tôi xác định rất rõ rằng HCMC FOODEX 2026 không phải là đích đến, mà chỉ là điểm khởi đầu cho một quá trình hỗ trợ dài hơi hơn. Vì vậy, sau triển lãm, ITPC sẽ tiếp tục triển khai các chuỗi hoạt động kết nối giao thương, đồng thời hỗ trợ doanh nghiệp tham gia các triển lãm quốc tế ở nước ngoài. Chúng tôi xem đây là một nỗ lực xuyên suốt nhằm tạo thêm điều kiện cho doanh nghiệp quảng bá sản phẩm, tìm kiếm đối tác, tiếp cận kênh phân phối mới và nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường quốc tế. Mục tiêu cuối cùng không chỉ là giúp doanh nghiệp bán được hàng trong ngắn hạn, mà còn giúp họ xây dựng vị thế bền vững hơn trong dài hạn.

Phóng viên: Xin trân trọng cảm ơn ông!