Triển lãm Quốc tế ngành lương thực, thực phẩm TP.HCM (HCMC FOODEX) 2026 cho thấy một bước chuyển đáng chú ý trong cách một sự kiện xúc tiến ngành lương thực, thực phẩm được tổ chức và định vị tại TP.HCM. Với chủ đề “Hương vị toàn cầu - Giá trị Việt Nam”, HCMC FOODEX 2026, do Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư TP.HCM (ITPC) tổ chức, quy tụ gần 500 gian hàng của 350 doanh nghiệp đến từ 20 tỉnh, thành phố cùng các đơn vị quốc tế từ nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ. Đây là kỳ FOODEX có quy mô kết nối rộng, thu hút hơn 350 doanh nghiệp trong và ngoài nước, đồng thời nhấn mạnh rõ hơn mục tiêu tham gia sâu vào chuỗi cung ứng toàn cầu.

Điều đáng chú ý là định hướng mới của FOODEX 2026 không nằm ở quy mô trưng bày đơn thuần, mà ở cấu trúc chương trình được thiết kế theo hướng đa lớp và thực chất hơn. Bên cạnh khu trưng bày sản phẩm, ban tổ chức đồng thời triển khai chuỗi kết nối giao thương, hội thảo chuyên đề, hoạt động trải nghiệm văn hóa - công nghệ, cuộc thi ẩm thực và chương trình tham quan nhà máy dành cho nhà mua hàng quốc tế. Chính cách tổ chức này cho thấy FOODEX đang được định vị như một hệ sinh thái xúc tiến thương mại, nơi doanh nghiệp không chỉ giới thiệu sản phẩm mà còn tìm đầu ra, tiếp cận công nghệ và mở rộng quan hệ thị trường.

Ở góc độ chính sách, phát biểu của Phó Chủ tịch Thường trực UBND TP.HCM Nguyễn Lộc Hà tại Lễ khai mạc chương trình đã đặt FOODEX 2026 vào một tầm nhìn rộng hơn của thành phố đối với ngành chế biến lương thực, thực phẩm. Ông nhấn mạnh TP.HCM đang triển khai nhiều chính sách và chiến lược nhằm thúc đẩy phát triển ngành theo hướng bền vững và hội nhập quốc tế, đồng thời hỗ trợ doanh nghiệp ứng dụng công nghệ, chuyển đổi số, tăng cường xúc tiến thương mại, kết nối cung cầu và kết nối nguồn vốn. Từ góc nhìn đó, FOODEX 2026 có thể xem là một không gian cụ thể để những định hướng này gặp gỡ nhu cầu thực tế của doanh nghiệp và thị trường.

Điểm nhấn rõ nhất của FOODEX năm nay là tăng cường kết nối giao thương thực chất. Trong khuôn khổ sự kiện, chương trình kết nối được tổ chức xuyên suốt với sự tham gia của các tập đoàn bán lẻ lớn như Lotte Group, AEON, Central Retail, Satra, Saigon Co.op, Emart, MM Mega Market, cùng các nền tảng thương mại điện tử như Amazon Global Selling và OSB. Đây là dấu hiệu cho thấy FOODEX 2026 đang muốn được đo bằng hiệu quả giao thương chứ không chỉ bằng lượng khách tham quan hay độ sôi động của sự kiện.

Một điểm đáng chú ý khác là FOODEX 2026 mở rộng mạnh hơn sang mạng lưới phân phối và thị trường quốc tế. Sự hiện diện của các nhà nhập khẩu, nhà phân phối, hệ thống bán lẻ và doanh nghiệp trong lĩnh vực khách sạn - nhà hàng - dịch vụ ăn uống từ Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Ấn Độ, Malaysia, Singapore, Thái Lan, Brunei cùng doanh nghiệp Việt Nam cho thấy ban tổ chức đang đẩy sự kiện tiến gần hơn tới các kênh tiêu thụ và phân phối của thị trường.

Định hướng mới của FOODEX 2026 còn được thể hiện ở việc công nghệ và tiêu chuẩn được đặt vào trung tâm của chương trình. Ngoài hoạt động trưng bày, khách tham quan và doanh nghiệp còn được tiếp cận các nội dung về dây chuyền số hóa, chuẩn hóa chất lượng, công nghệ chế biến, đóng gói và bảo quản thực phẩm. Điều này cho thấy FOODEX 2026 không chỉ bàn chuyện bán hàng, mà còn nhấn vào năng lực đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế, truy xuất nguồn gốc và hiện đại hóa sản xuất - những điều kiện ngày càng quan trọng nếu doanh nghiệp muốn đi xa hơn trên thị trường khu vực và thế giới.

Nhìn tổng thể, HCMC FOODEX 2026 phát đi một thông điệp rõ ràng: một triển lãm ngành không thể chỉ là nơi trưng bày hàng hóa, mà còn phải là nơi kết nối thị trường, chuẩn hóa năng lực doanh nghiệp, mở rộng mạng lưới phân phối, tiếp cận công nghệ mới và quảng bá giá trị Việt bằng ngôn ngữ mà thị trường quốc tế có thể tiếp nhận.